A sült lazac elkészítése nem nagy ördöngösség, viszont ha nem ismeri a technikáját, pillanatok alatt elronthatja. Sokan beleesnek abba a hibába ugyanis, hogy – ahogy a többi hús esetében is – biztosra akarnak menni, és sütik, sütik, nehogy nyers maradjon az étel. Ez a húsok többségénél jó technika, a lazacnál viszont semmiképpen sem! A lazacot […]
Só, bors, pirospaprika, hagyma – ezek azok a fűszerek, amik szinte egyetlen húsos ételből sem hiányozhatnak. Viszont ennyivel nem elégedhetünk meg! Ahhoz, hogy igazán emlékezetes, utánozhatatlan falatok kerüljenek a tányérra, meg kell bolondítani valahogy az ételeket. Hogyan? Fűszerekkel! Az elhibázott fűszerezéssel többet lehet ártani, mint használni, de valószerűtlen a rossz ételízesítés, amennyiben pontosan tudjuk, hogy […]
December a nagy lakmározások időszaka, így a januárt a legtöbben eltelve kezdik. Az év első hónapjában, épp ezért, nem árt diétás fogásokkal készülni. Ehhez tökéletes alapanyagul szolgálhat a hónap termékének választott kelbimbó. Mi fán terem a kelbimbó? A káposztafélék családjába tartozó kelbimbó igen közeli rokonságban áll a karfiollal és a karalábéval. Színe és íze leginkább […]
A régi idők babonái az év egy-egy időszakában erőre kapnak, méghozzá olyannyira, hogy még a fakanalat is ezek forgatják. Ilyen misztikummal övezett nap a szilveszter is, tudniillik ilyenkor egyáltalán nem mindegy, hogy mi kerül az asztalra. A hagyomány szerint az év utolsó napján jól megválasztott ételek szerencsét hozhatnak. Minden kultúrának megvannak a maga szerencsehozó élelmiszerei, […]
Ha december, akkor disznóvágás – legalábbis a hagyományok szerint ez a kettő mindig együtt jár. Bár sokak életében ennek a szokásnak csak az emléke maradt meg, egy kiadós disznótoros-vacsorára azért nem mondanak nemet. Disznótoros pedig nincs sült hurka nélkül! A sült hurka elkészítése habár egyszerűnek tűnhet, rendkívül sok bosszankodással járhat. A sütés közben ugyanis a […]
Az év vége az egyik legkülönlegesebb időszak. Tele van várakozással, izgalommal, gyönyörű fényekkel, bódító illatokkal és persze mennyei falatokkal. Ebben a hónapban mindig valami igazán különleges menüvel kell előrukkolni, ami az ünnepi hangulatot csak tovább fokozza. Az elvárásoknak nem könnyű eleget tenni, viszont egy gondos menüválasztással könnyen meg lehet nyerni a vendégeket. De mi az […]
Többféle zöldségből összeállított keverék számtalan verziója elérhető gyorsfagyasztott formában. Ezek rendkívül jól használhatóak köretként, saláta-alapként vagy levesekhez. A gond csak az, hogy a zöldségkeverékek tömkelege között hihetetlenül nehéz eligazodni, nem egyszerű eldönteni, hogy mi mihez passzol. Most azonban egy nagy zöldségkeverék ismertető keretein belül összeszedtük a legnépszerűbb keverékfajtákat, illetve ötleteket adunk ahhoz, hogy milyen ételek […]
November 11-én libát eszünk! Mert ha nem akarunk egész évben éhezni – ahogy a mondás tartja –, akkor bizony nincs más választásunk! Bár a jóslat beteljesülésétől nemigen tartanak sokan, a liba fogyasztása szokásként megmaradt. Így novemberben bizony érdemes egy különleges Márton-napi menüvel előrukkolni! A liba legkedveltebb részei a combja, a mája és a melle húsa, […]
A nyirkos, sötét novemberi időben a melengető levesek, a kiadós főfogások és az otthonos ízeket felidéző mennyei desszertek hódítanak. De hogyan lehet mindezeket összeállítani egy ínycsiklandó menüvé? Csak olvasson tovább, és megtudja! Fokhagymakrémleves A hűvös, esős, sötét napokon nincs is jobb egy tányér forró krémlevesnél. Sokféle zöldségből, gyümölcsből készíthető, de a fokhagymakrémlevesnek nincs párja! A […]
A sütőtök készre sütése nem nagy ördöngösség – gondolják sokan. Igen, ez valóban így van, viszont a tökéletes sütőtök elkészítéséhez, már igenis ismerni kell néhány igazán jó praktikát. Mert még a legegyszerűbb fogások esetében is könnyen félre mehet valami, a sütőtök például gyorsan kiszáradhat. Hogy min lehet elcsúszni, és mi az, amire mindenképp figyelni kell […]
