Az őszi hónapok beköszöntével a konyha is átalakul, és helyet kapnak benne az olyan ízletes és tápláló köretek, amelyek igazi melegséget és otthonosságot csempésznek az étkezésekbe. Az őszi szezonban megjelennek a sárga és narancs árnyalatai, a gyökérzöldségek és a tökös finomságok, amelyek inspirációt adnak a legfinomabb köretek elkészítéséhez. Cikkünkben most három kivételes őszi köret receptjét […]
Kóstolj bele a húsok izgalmas világába! A hús olyan egyedülálló és tápláló élelmiszer, melynek számtalan fajtája és ízvilága lelhető fel a gasztronómia területére kalandozva. Azok, akik az élelmiszeripari nagykereskedelemben dolgoznak, jól ismerik a különböző húsfajták sokszínűségét és minőségét. Célunk, hogy ezzel a cikkel azok is betekintést nyerhessenek a húsok különleges világába, akik eddig csak a […]
Fűszerezd meg mindennapjaid és ételeid is! Az élet túl rövid, hogy unalmas ételeket egyél! Éppen ezért érdemes kihasználni a fűszerek nyújtotta izgalmas lehetőségeket, ha fakanálhoz nyúlnál. Most mutatunk pár tippet amivel Te is a tányérodra varázsolhatod az élet sava borsát! Kakukkfű Húsokhoz, levesekhez, pácokhoz, mártásokhoz és töltelékekhez is kiváló fűszer! Tárolhatod ecetben, olajban vagy […]
Hogyan turbózd fel immunrendszered mennyei ételekkel a hűvösebb hónapokban? Az ősz ismét elhozza a különböző betegségeket is magával. A tömött buszok, köhögő munkatársak és iskolai hiányzások sokasága jelzi a hideg idő érkezését. A közösségbe visszatérve ilyenkor nő a megbetegedések száma, így extrán fontos a megfelelő mennyiségű vitamin és tápanyag bevitele. Az étrend-kiegészítőkön kívül, itt az […]
Miért fogyasszunk tököt az őszi hónapokban? A tök az ősz egyik szimbóluma, hiszen ez az évszak a Halloween, pumpkin spice latte és sütőtök krémleves szezonja. Ahogy pedig a hideg idő beköszöntével a falevelek megsárgulnak, úgy kerül egyre gyakrabban ez a narancssárga finomság is a tányérunkra. Finom íze és gyönyörű színe mellett van még egy érv, […]
Az ételek gazdag világa számtalan ízélményt kínál. A savanyúságok ebben a palettában különleges szerepet töltenek be. A frissesség, az élénk ízvilág és a könnyed savanykás jegyek tökéletesen kiegészítik az egyéb fogásokat, így egy harmonikus és ínycsiklandó étkezést teremtenek. De természetesen csak akkor, ha megfelelő, az adott ételhez passzoló savanyúságra esik a választás. Cikkünkben néhány népszerű […]
Az egyik legmeghatározóbb őszi zöldség a vöröskáposzta. Ez a mélyvörös színű, rostokban gazdag élelmiszer nem csupán színesíti az étkezéseket, de rendkívül tápláló is. A vöröskáposzta sokoldalúsága révén számos ételben helyet kaphat, így érdemes alaposan megismerni és kihasználni ennek az izgalmas alapanyagnak a lehetőségeit. Fedezzük fel együtt a novemberi hónap kulináris gyöngyszemét, a vöröskáposztát! Mi fán […]
Közeleg a halloween, amikor a sötét és misztikus hangulatot rémisztően finom fogások kísérik. Hiszen mi sem adhatna izgalmasabb hangulatot egy halloweeni estének, mint egy különleges étel, amely megidézi az ünnep hangulatát. Az angolszász ünnep egyre nagyobb népszerűségnek örvend hazánkban is, így a vendéglátó egységeknek is érdemes készülni erre a rémséges éjszakára. Cikkünkben két nem mindennapi […]
A konyhaművészet komplex ismereteket követel meg, hiszen ahhoz, hogy minden klappoljon az asztalon még anatómiai tudásra is szükség lehet. A marhahús változatos ízvilága, textúrája és sokszínűsége inspirációt nyújt a kreatív főzési kísérletekhez. Az azonban egyáltalán nem mindegy, hogy az állat melyik részéből, mit készítünk. A marha minden egyes része sajátos jellegzetességekkel rendelkezik, amit a főzés […]
Az ősz nemcsak friss szellőt és aranyló faleveleket, hanem egy valódi kulináris csodát, a sütőtököt is magával hozta. A növény nem csupán kiváló dísz, hanem az ízek sokszínűségének igazi kincsesládája is. Vegye elő a vágódeszkát és a fazekakat, mert végre eljött az idő, amikor ismét a sütőtök kerül a konyha középpontjába! Mi fán terem a […]
