Melyek azok a gasztro irányvonalak, amik felfedezhetőek lesznek idén karácsonykor a legtrendibb éttermekben? Mik azok az ételek, amik az Ön étlapjára is fel kell kerüljenek, ha nem akar lemaradni mások mögött? Cikkünkben mi összeszedtük Önnek mindezt. Szokatlanul fűszerezve Idén nagyon felkapott a hagyományos ételeket – mint pl. a pulyka – olyan fűszerrel elkészíteni, amit nem […]
Legújabb cikkünkben olyan különleges, és a legújabb trendeknek megfelelő karácsonyi fogásokat mutatunk meg, amiket még a legínyencebb vendégei is imádni fognak! Egy klasszikus recept, új köntösben A különböző káposztás ételek fontos részét képezik az ünnepi menünek. A rakott káposzta egy minden évben visszatérő elem, de egy apró változtatással izgalmasabbá, és igazán különlegessé teheti, mégpedig egy […]
A cheddar Anglia egyik legkedveltebb sajtja. Cheddar faluja már legalább a 15. század óta Anglia tejiparának középpontjában áll. Sokan mondják, hogy “Minden jobb cheddar sajttal”. Összeszedtünk néhány ételt, amik alátámasztják ezt az állítást. A bizonyítékért olvasson tovább! Az igazi mac&cheese Az Amerikaiak kedvence, és a világ egyik legegyszerűbb étele a sajtos tészta avagy a mac&cheese. […]
Közelednek a téli ünnepek, lassan egyre több helyen kerülnek fel a hangulatos díszek, és a kínálat is eszerint alakul át, hogy vendégeinknek igazi meghitt hangulatot teremthessünk. Inspirálódjon cikkünkből, hogy mi kerüljön fel a szezonális menüre! Karácsonyi pástétomok A pástétomok számtalan lehetőséget nyitnak meg, hiszen rendkívül változatosan szolgálhatja fel. Kínálhatja reggel, ebédidőben előételként, és a vacsorához […]
Az ünnepek körül bizony elég pörgős a vendéglátásban dolgozók élete, nincs ez másképp a karácsony közeledtével sem, ezért ilyenkor minden perc számít. Legfrissebb cikkünkben most összegyűjtöttünk néhány olyan terméket, amik segíthetnek abban, hogy az ételek hamarabb, és kevesebb energiával kerüljenek a vendégek tányérjára. A Halászlé elkészítése még sosem volt ilyen egyszerű! A Halászlé egy hagyományos […]
A pulled pork az amerikai konyha egyik tradicionális ételkészítési technológiája. Származási helye Dél-Amerika, ahol a szakácsok szinte művészetté tökéletesítették BBQ tudományukat. Elterjedése tagadhatatlan összefüggésben áll az amerikai BBQ éttermek térhódításával. A 2010-es évek környékén, ahogy a vendéglátóipari egységekben elterjedtek a már modernizált BBQ ételek – különös tekintettel a pulled pork-ra – egyre több szupermarket is […]
Hogyan is készül a legendás, belül omlós, kívül ropogós kacsacomb? Legújabb cikkünkben profi szakácsok trükkjeire derül fény, ami lerántja a leplet a tökéletes kacsacomb titkáról. Mesteri előkészítés Nagyon egyszerűnek tűnik, de sokan kihagyják ezt a lépést. A kacsacombokat sütés előtt sózni kell, és legalább fél napig állni hagyni. Egy marék sóra fektesse rá a combokat, […]
Ne feledkezzen meg az idénygyümölcsökről, amik hol megédesítik, hol megfűszerezik a téli kínálatot! Legújabb inspiráló cikkünkben a téli szezonális gyümölcsök – azon belül is az alma, a körte és a szilva – kerülnek főszerepbe. Nem csak a franciasalátának áll jól a gyümölcs Ha salátáról van szó, bátran szabadjára engedheti fantáziáját. Egy sült körtével megspékelt saláta […]
A téli, hidegebb időszakban vendégeinknek is más igényeik vannak. Nem elég, ha csak a téli hangulatot teremtjük meg, az ételkínálatunkat is igazítanunk kell a szezonális igényekhez és aktualitásokhoz. Ebben az időszakban a vendégek szívesebben melegednek fel, és üldögélnek akár hosszabb ideig egy vacsora fölött, mint nyáron. Ilyenkor népszerűbbek a forró levesek, fűszeres húsok, intenzívebb ízek. […]
Közeledik a Halloween! Ön hogyan készül? Az Amerikában egyik legnépszerűbb ünnepet már hazánkban is egyre többen imádják, főleg a gyerekek. Ilyenkor már nagy előkészületek folynak a jelmezek beszerzése, elkészítése kapcsán, és a vendéglátóipari egységek is egyre többen kínálnak speciális menüt, tematikus fogásokkal Halloween estéjén. Összeszedtünk mi is néhány ötletet, amikből Ön is inspirálódhat, és amikkel […]
