Őszi színek a tányérodon

Jól megválasztott alapanyagokkal egyszerűen összeállíthatsz egy olyan menüt, amely hétköznap este és egy nagyobb családi vacsorán is megállja a helyét. Most ebben nyújtunk segítséget. 

Ha egy igazán hangulatos őszi vacsorát szeretnél összeállítani, nem kell túlbonyolítani. Egy krémes sült zöldségleves, egy szaftos hús valamilyen finom körettel, végül pedig egy gyümölcsös desszert máris teljes menüt alkot.

Kezdjük egy színes sült zöldséglevessel

A sült zöldségleves egyik nagy előnye, hogy a sütőben sült zöldségek sokkal intenzívebb, kissé karamellizált ízt kapnak. Ráadásul a színeivel már az első fogásként is igazán őszi hangulatot varázsolhatsz az asztalra.

Hozzávalók:

• 200 gramm sárgarépa kocka

• 800 gramm sütőtök kocka

• 1 kaliforniai paprika

• 1 fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál fűszerpaprika

• só

• őrölt fekete bors

• kb. 1 liter zöldségalaplé

• 100 ml főzőtejszín

Elkészítés:

1. A zöldségeket tisztítsd meg, majd vágd nagyobb darabokra. Tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg olívaolajjal, majd szórd meg sóval, borssal és fűszerpaprikával.

2. 200 °C-ra előmelegített sütőben süsd körülbelül 30–40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a széleik kissé megpirulnak.

3. A megsült zöldségeket tedd egy lábasba, öntsd fel a zöldségalaplével, majd botmixerrel turmixold krémesre. Add hozzá a főzőtejszínt, és még néhány percig melegítsd. Ha szükséges, sóval és borssal igazítsd az ízeket.

4. Tálaláskor néhány csepp olívaolajjal, pirított magvakkal vagy ropogós kenyérrel is feldobhatod.

Fűszeres sertéstarja sütőben, ropogós burgonyával

Egy kiadós őszi vacsora egyik főszereplője lehet a sütőben sült sertéstarja. A hús megfelelő fűszerezéssel kívül szépen megpirul, belül pedig szaftos és omlós marad.

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéstarja

• 800 g burgonya

• 3 evőkanál étolaj

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 teáskanál fűszerpaprika

• 1 teáskanál majoranna

• só

• őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A sertéstarja szeleteket töröld szárazra, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Keverd össze az olajat a zúzott fokhagymával, a fűszerpaprikával és a majorannával, majd kend át vele a húsokat. Ha van rá lehetőséged, hagyd legalább 30 percig pihenni, hogy a fűszerek íze jobban átjárja.

2. A burgonyát hámozd meg, majd vágd nagyobb darabokra. Forgasd össze kevés olajjal, sóval és borssal, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe.

3. A tarját tedd a burgonya mellé, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben süsd körülbelül 35–45 percig. A pontos sütési idő a hús vastagságától függ, ezért mindig ellenőrizd, hogy a hús megfelelően átsült-e.

4. A sütés végén néhány percre magasabb hőfokra kapcsolhatsz, hogy a hús és a burgonya is szép aranybarna kérget kapjon.

Nem szeretnél mindent a nulláról elkészíteni?

A sütőben sült hús mellé természetesen nem csak házilag elkészített burgonya kerülhet. A Húsház kínálatában különféle gyorfagyasztott krumpli is megtalálható, amelyekkel egyszerűbbé teheted a vacsora összeállítását. 

A vacsora édes lezárása

Egy kiadós őszi vacsora után jöhet a desszert. Ilyenkor jól működnek a gyümölcsös, mákos és túrós finomságok, amelyek egy csésze kávé vagy tea mellé is tökéletesek.

A Húsház kínálatában többféle házias rétes közül is választhatsz, például meggyes-mákos, szilvás, túrós vagy tökös-mákos változatot. Ha többféle ízt is kipróbálnál, a Házias Rétes Mixben alma, túró, mák és meggy található.

A gyorsfagyasztott rétesek ráadásul akkor is praktikusak, ha nincs időd saját kezűleg elkészíteni a desszertet: a megfelelő előkészítés után csak be kell tenni őket a sütőbe, és rövid idő múlva már érkezhet is a frissen sült, illatos édesség az asztalra.

Egy menü, ami tényleg az őszről szól

A jó őszi vacsora nem attól lesz különleges, hogy bonyolult ételeket készítesz. Sokkal inkább attól, hogy az alapanyagok és az ízek harmonikusan kiegészítik egymást.

Egy színes, sült zöldségekből készült krémleves után jöhet egy tartalmas húsos főétel ropogós körettel, végül pedig egy meggyes-mákos vagy szilvás rétes. Meleg, laktató és igazi őszi hangulatú menü, akár egy hétköznapi vacsorára, akár egy családi összejövetelre.

Ha pedig szeretnéd egyszerűbben beszerezni az őszi menühöz szükséges alapanyagokat, nézz körül a Húsház webshopjában, ahol a húsok mellett zöldségek, köretek, tejtermékek, desszertek és számos további gasztro alapanyag közül válogathatsz.